| Backphilosophie Handwerkliche Qualität statt Quantität gehört ebenso zur Philosophie des Familienbetriebs wie die Tradition des Bäckerhandwerks. Alles Brot- und Feingebäck wird nach eigenen, zum Teil alten Rezepturen aus Großvaters Zeiten hergestellt. Grundsätzlich wird auf sogenannte Convenience-Produkte und Fertig- teiglinge verzichtet. Bei allen Brotsorten wird hauseigener Sauerteig verwendet. |
Beim Bezug der Rohprodukte von unseren Partnerfirmen
achten wir auf umweltgerechte Herstellung. Die verarbeiteten Mehle stammen
allesamt aus unserer Region. Um diese Standards erreichen bzw. erhalten zu können, ist immer eine fundierte Ausbildung der Mitarbeiter zugrunde gelegt. So freuen wir uns über den Staatspreis unserer Mitarbeiterin Tanja Späth und den Kammersieg von Konditor Martin Späth. |
